Можливо, ви чули про «земляну грушу»? Це друга назва топінамбура. Для виготовлення порошку топінамбур сушать при низьких температурах, а потім подрібнюють в порошок. Такий метод зберігає всю користь плоду в 5-кратному розмірі, адже 190 г порошку за поживністю еквівалентні 1 кг свіжих бульб. Має легкий солодкуватий смак з горіховими нотками. Шукаєте, як наситити організм пробіотиками та клітковиною? Порошок топінамбура саме це й робить, адже він на 70-85% складається з інуліну. Інулін живить корисну мікрофлору кишківника, сприяє кращому засвоєнню нутрієнтів та знижує рівень цукру в крові. Порошок топінамбура — джерело рослинного білка, клітковини, вітамінів групи В, калію, заліза та інших нутрієнтів.