Після того, як капуста залишає морські глибини, вона піддається невеликій термічній обробці та сушінню, оскільки майже повністю складається з води. Однак і після цих маніпуляцій ламінарія не менш корисна: вона втрачає зайву вологу, але вітаміни та мікроелементи зберігає повністю. Склад капусти унікальний: амінокислоти, альгінати, поліненасичені жирні кислоти, вітаміни, макро- та мікроелементи. Порівняно із звичайною капустою, в морській удвічі більше фосфору, в 11 разів – магнію, у 16 – заліза, у 40 – натрію. Лікарі Стародавнього Китаю та Японії називали ламінарію морським женьшенем за здатність швидко відновлювати сили втомленої та ослабленої людини. Хороше самопочуття китайців до глибокої старості частково пояснюється регулярним вживанням цієї корисної водорості. Якому б варіанту морської капусти (сухої або замороженої) Ви не віддали перевагу, її можна "відновити" і подати з будь-якою стравою або приготувати окремо.